دراسة خصائص بعض المركبات الليبيدية المحلية والمستوردة ودورها في صناعة ال صابون والمنظفات الصناعية

الملخص

يعتمد البحث على إجراء دراسة للمركبات الليبيدية التي لها دوراً
مهم اً في حياة الإنسان كمادة غذائية غنية بالطاقة وفي المنتجات المختلفة الشائعة:
كصناعة الصابون والمنظّفات الصناعية ، ومواد التجميل ، وصناعة حبر المطابع ،
ولأهمية الليبيدات تم تحليل عشرة عينات من الدهون ، والزيوت الحيوانية
والنباتية، ودهن الزبدة ، دهن البقر بالعلف المحلي، وبدون علف ، زيت
الزيتون المحلي ، زيت الذرة Corn Oil ، زيت عباد الشمس Sunflower وزيت الكتان
، زيت القطن، زيت الفول السوداني ، زيت الصويا، زيت النخيل وزيت الخروع
المحلي ، والتي لها دوراً مهما في صناعة الصابون وقُدرت درجة التصبن عن طريق
معايرة الأحماض الدهنية الحرة في وزنة قدرها 5 جرام من الدهن أو الزيت بواسطة
معايرتهاِ بحمض الهيدروكلوريك تركيزه (0.52N) وكذلك تم حساب رقم الأسترة،
والرقم اليودي لكل العينات باستخدام محلول تركيزه 0.1 عياري من ثايو سلفات الصوديوم Na2S2O3.5H2O والدليل المستخدم النشا 1%